Unser Dip Dienstag erstrahlt heute in leuchtendem Rot. Spitzkohl und Rote Bete werden verfeinert mit Ingwer und Kurkuma. Zu diesem besonderen Dip darf eine Scheibe LEICHT&CROSS natürlich nicht fehlen! Das macht Lust auf den Frühling, findet ihr nicht auch?

Euer Dip darf auch gerne einmal fruchtig sein? Dann probiert unseren Aprikosen-Haselnuss-Sauerrahm-Dip!

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Das braucht’s

• 1 Spitzkohl
• 200 g frische Rote Bete
• 15 g frischer Ingwer
• 2 EL Pflanzenöl
• 1 TL Kurkuma
• 1 Espressolöffel Paprika
• 1 Espressolöffel Schwarzkümmel
• 1 Prise Zucker
• 2 Prisen Salz
• 1 Prise Pfeffer

Und so geht’s

• Entfernt den Strunk von eurem Spitzkohl und schneidet ihn in feine Streifen.
• Schält die Rote Bete mit einem Sparschäler und schneidet die Knollen in kleine Stücke.
• Erhitzt das Pflanzenöl in einer großen Pfanne. Gebt die Spitzkohl-Streifen in die Pfanne und würzt sie mit etwa 2 Prisen Salz. Bratet den Spitzkohl an, bis er zusammengefallen ist.
• Gebt nun die Rote Bete ebenfalls in die Pfanne und bratet sie zusammen mit dem Spitzkohl weiter an.
• Würzt das Gemüse mit geriebenem Ingwer, Kurkuma, Paprika und Schwarzkümmel, Zucker und Pfeffer.
• Füllt das fertig gebratene Gemüse in eine große Schüssel und verarbeitet es mit einem Pürierstab zu einem cremigen Dip.
• Genießt euren Dip nun mit ein paar Scheiben LEICHT&CROSS Mein KnusperRustica! Guten Appetit!