Das braucht ihr für den Dattelmilchreis:

• 125g Milchreis
• ½ Liter Milch
• 60g frische Datteln
• 4 Orangen
• 2 Mangos
• 2 Scheiben LEICHT&CROSS
• Mangossauce
• 1 EL Pistazienkerne
• 1 kleine Zimtstange
• 1 Kardamomkapsel
• 2 EL Orangeat
• 3 EL Zucker
• Salz
• Etwas frische Minze oder Zitronenmelisse

Und so einfach geht´s:

• Lasst die Milch mit der Zimtstange, 1 Prise Salz und der Kardamomkapsel aufkochen. Rührt dann den Reis ein und reduziert die Hitze. Lasst den Reis für etwa 30 Minuten kochen und rührt ihn dabei gelegentlich um.
• Halbiert und entsteint die Datteln. Würfelt sie dann fein. Hackt auch die Pistazienkerne in feine Stücke.
• Entfernt die Zimtstange und die Kardamomkapsel aus dem Milchreis. Rührt die Datteln, die Pistazienkerne, das Orangeat und einen EL Zucker in den Milchreis ein.
• Spült 4 Tassen à 150 ml mit kaltem Wasser aus. Füllt den Milchreis in die Tassen und drückt ihn leicht an. Stellt ihn dann für mindestens eine Stunde kalt.
• Filetiert drei Orangen und fangt den Saft dabei auf. Schält die Mangos und schneidet sie ebenfalls in Stücke. Stellt das Obst zur Seite.
• Presst die übrige Orange aus und messt 100 ml Orangensaft ab. Dabei könnt ihr natürlich auch den beim Filetieren aufgefangenen Saft verwenden.
• Karamellisiert 2 EL Zucker bei mittlerer Hitze vorsichtig in einer Pfanne. Löscht den Zucker mit dem Orangensaft ab und lasst ihn bei schwacher Hitze etwa sechs Minuten einkochen.
• Zerkrümelt die beiden Scheiben LEICHT&CROSS, sodass ein schöner Crunch entsteht.
• Löst den Milchreis mit einem Messer vom Tassenrand und stürzt ihn auf einen Dessertteller. Dekoriert den Milchreis mit dem Obst, der Orangen- und Mangosauce sowie dem LEICHT&CROSS-Crunch. Nach Geschmack könnt ihr euren Milchreis auch noch mit einigen Blättern Minze oder Zitronenmelisse garnieren.
• Lasst euch den Dattelmilchreis schmecken und genießt eure Traumreise in den Orient!