• 2 EL Rotweinessig
• 1/2 Bund Dill
• 4 Scheiben LEICHT&CROSS

Und so einfach geht’s:

• Heizt den Backofen auf 160°C Ober-/Unterhitze vor.
• Putzt den Rosenkohl und halbiert die Röschen. Entfernt die Schale von den Schalotten und schneidet sie in feine Spalten.
• Mörsert die Gewürze grob und drückt die Knoblauchzehen mit der Schale leicht an. Füllt das Gemüse, den Knoblauch, die Sultaninen, die Gewürze und den Sirup in eine große Schale und vermischt alles gut miteinander. Verteilt das Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech.
• Bereitet nun die Polenta vor. Kocht dafür das Wasser in einem ofenfesten Topf auf. Rührt die Polenta nach und nach mit einem Schneebesen in das Wasser ein. Würzt die Masse mit Salz, Pfeffer und Parmesankäse.
• Stellt nun den Topf auf die untere Schiene eures Backofens und das Gemüse auf die mittlere Schiene.
• Zerkrümelt vier Scheiben LEICHT&CROSS und gebt diese nach circa 15 Minuten Backzeit auf das Ofengemüse. Lasst das Gemüse und die Polenta für weitere 20 Minuten im Ofen rösten.
• Rührt die Polenta vor dem Servieren noch einmal gut durch und schmeckt sie gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer ab. Serviert das Ofengemüse mit LEICHT&CROSS auf der Polenta und toppt es mit etwas Rotweinessig und Dill. Guten Appetit!