Frisch, leicht und super schnell gemacht. Dieses Knusperbrot mit cremigem Hüttenkäse, saftigen
Tomaten und knackigem Rucola ist der perfekte Snack für jede Gelegenheit!
Hast du Lust dich noch weiter inspirieren zu lassen? Das geht ganz einfach – schaut in unsere weiteren Rezepte und DIYs rein!

• LEICHT&CROSS Knusperbrot High Protein
• 200 g Hüttenkäse mit Kräutern

Für das Topping:

• 12 Kirschtomaten
• 25 g Rucola
• 20 g Pinienkerne
• Meersalz
• Bunter Pfeffer

Und so einfach geht´s:

• Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie goldbraun sind.
Dabei regelmäßig wenden. Anschließend beiseitestellen und leicht abkühlen lassen.
• Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Den Rucola ebenfalls waschen und
gut abtropfen lassen.
• Den Hüttenkäse auf die LEICHT&CROSS-Scheiben streichen.
• 6 halbierte Kirschtomaten gleichmäßig auf ein Knusperbrot verteilen.
• Anschließend den Rucola locker darauf legen.
• Die gerösteten Pinienkerne darüber streuen.
• Zum Schluss mit etwas Meersalz und frisch gemahlenem bunten Pfeffer abrunden.
Direkt servieren und genießen.