Das braucht ihr:

• 500 g Gnocchi
• 2 EL Butter

Für das Bacon-Crumble:

• 50g Bacon
• 50 g Kürbiskerne
• 40 g Cashewkerne
• 10 g Sesamkörner
• 3 Scheiben LEICHT&CROSS
• 1 EL Honig

Für die Gorgonzola-Sahne-Sauce:

• 1 EL Öl
• 250 g Schlagsahne
• 200 g Gorgonzola (oder ein Käse nach Wahl)
• 250 g Cherrytomaten
• 6 Blätter frischer Salbei
• Salz und Pfeffer

Und so einfach geht´s:

• Bratet die Gnocchi zunächst in der Butter in einer Pfanne für circa fünf Minuten an. Nehmt sie dann raus.
• Schneidet den Bacon klein und gebt ihn in die Pfanne. Fügt die Nüsse hinzu und bratet alles goldbraun an.
• Schneidet das Knusperbrot in kleine Würfel und gebt diese mit in die Pfanne. Fügt den Honig hinzu und lasst das Crumble  karamellisieren. Bratet es bis zur gewünschten Bräunung weiter und stellt es dann zur Seite.
• Für die Sauce halbiert ihr zunächst die Cherrytomaten. Schwenkt diese dann in dem heißen Öl in der Pfanne.
• Gebt die Sahne hinzu und lasst sie kurz aufkochen. Bröselt dann den Gorgonzola in die Sauce. Verrührt alles miteinander, bis die Sauce cremig wird.
• Gebt die gebratenen Gnocchi und die Salbeiblätter in die Sauce und schmeckt alles mit Salz und Pfeffer ab.
• Verteilt die Gnocchi auf vier Teller, toppt sie mit dem Bacon-Crumble und lasst es euch schmecken!