Saft einer Zitrone

Ein halbes Päckchen Vanillezucker

Eine Prise Salz

340 Gramm Schlagsahne

Frische Früchte zum Dekorieren

1. Die LEICHT&CROSS Scheiben in einen Gefrierbeutel geben und gut verschließen. Mit einem Nudelholz darüber fahren, bis alle Scheiben fein zerbröselt sind.

2. Die Krümel in einer Schüssel mit der flüssigen Butter mischen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen und die Masse gleichmäßig darauf verteilen und gut festdrücken.

3. Die Form für 10 bis 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

4. In der Zwischenzeit Frischkäse, Zitronensaft, Zucker,Vanilleextrakt und Salz in einer Schüssel cremig rühren. In einer anderen Schüssel die Sahne aufschlagen. Wenn sie fest ist, zur Frischkäsemischung geben und vorsichtig unterheben.

5. Die Masse in die Springform geben. Jetzt muss der Kuchen nur noch 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen.

6. Den Kuchen vor dem Servieren aus der Springform nehmen und mit den frischen Früchten dekorieren.