Diese Woche gibt es für die Extraportion Happiness ein leckeres Rezept von @mein_leckeres_leben für eine Matcha-Polenta-Bowl.

Zutaten:

300 ml Mandelmlich
70 g Polenta
2 TL Honig oder Agavendicksaft
1 TL Matchapulver
2 EL Apfelmus
1/2 Mango
Mandelmus
3-4 Scheiben LEICHT&CROSS Mein KnupserViva Buchweizen

So geht’s:

Mandelmilch aufkochen lassen. Alternativ kann auch eine andere Milch verwendet werden. Polenta einrühren, 5 Minuten leicht köcheln lassen und regelmäßig umrühren. Mit Honig oder Agavendicksaft, Matchapulver und Apfelmus verfeiern. Mango schälen und würfeln, LEICHT&CROSS Mein KnusperViva Buchweizen in Stücke brechen. Die Matcha-Bowl mit den Mangowürfeln, dem Mandelmus und den LEICHT&CROSS Stücken toppen und genießen.

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