Und so geht's:

1. Karotten waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Anschließend im Mixer zerkleinern.

2. Frischkäse, Feta, Knoblauch und Frühlingszwiebel hinzugeben und kräftig durchrühren.

3. Nach Belieben noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Schmeckt auch lecker als Dip zu Gemüsesticks. Hierfür einfach Karotten, Gurke, Paprika – oder wonach euch sonst so ist – in feine Stifte schneiden. Ideal für den Brunch oder die Mittagspause im Büro.