Frischkäse-Salat auf crossen Scheiben

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Total gesund und wunderbar erfrischend an warmen Sommertagen! Wer dem oft ungesunden Kantinen-Essen entkommen will, für den kommt der schnelle Frischkäse-Salat auf krossen Scheiben von der lieben @gaumenfreundin wie gerufen. Der leckere Salat mit Äpfeln und Möhren lässt sich prima bereits am Vorabend zubereiten. In der Mittagspause wird er dann nur noch auf die LEICHT&CROSS Knusperbrote gestrichen. Ein tolles gesundes Mittagessen für den Tag im Büro.

Zutaten (1 Person):

1 Möhre

1 Apfel

1 Frühlingszwiebel

1/2 Zitrone

200 g körniger Frischkäse (Hüttenkäse)

1 EL Honig

Salz

Pfeffer

Die Möhre schälen. Möhre und Apfel grob reiben. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Zusammen mit dem Saft der halben Zitrone, dem Frischkäse, dem Honig, Salz und Pfeffer vermischen. Die  LEICHT&CROSS Knusperbrote kurz vor dem Verzehr mit dem Frischkäse-Salat bestreichen. Den restlichen Salat zu den Broten servieren.

Lasst euch die leckeren Knusperbrote schmecken.

 

 

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